Eper

Botanikai háttér

• Az eper (pontosabban a földieper) a rózsafélék családjába tartozik.
• Nem valódi bogyós gyümölcs, hanem áltermés, mivel a kis magok (aszmagok) a valódi termések.
• Legismertebb változata a kerti eper (Fragaria × ananassa), amely különböző vad szamócafajok keresztezéséből származik.

Egészségügyi előnyei

• Gazdag C-vitaminban – Egy csészényi eper több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs.
• Erős antioxidáns-forrás – Segít semlegesíteni a szabad gyököket, csökkentve ezzel a sejtkárosodást.
• Jót tesz a szívnek – Flavonoidokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
• Alacsony kalóriatartalmú – 100 gramm eperben csak kb. 30 kcal van, így remek diétás gyümölcs.
• Természetes gyulladáscsökkentő – Segíthet csökkenteni a gyulladásokat és az ízületi fájdalmakat.

Érdekességek az eperről

• Az eper nem egyetlen növény, hanem több száz magból áll, amely mind külön genetikai állománnyal rendelkezik.
• A világ legnagyobb epertermelő országa az USA, azon belül is Kalifornia.
• Létezik fehér eper (pineberry), amely ananászra emlékeztető ízű.
• Az eper virága hímnős, tehát ugyanazon a virágon találhatóak meg a hím és női ivarszervek is.
• Az epret már az ókorban is termesztették – a rómaiak gyógynövényként is használták.

Tárolási és fogyasztási tippek

• Frissen fogyasztva a legjobb, de hűtőben 2-3 napig eláll.
• Ne mosd meg előre! – Ha megmosod, gyorsabban megromlik, inkább közvetlen fogyasztás előtt öblítsd le.
• Lefagyasztható – Tisztítva és feldarabolva hosszú ideig eltartható a fagyasztóban.